Sri Lanka, HT 2017- Vi är tillbaka- Road trip Bentota!

 
Hej på er!
 
Sittter och skriver i vår helt nya fina lägenhet som ligger precis vid stranden bara några hundra meter från där vi bodde förut...men vilket lyft!!
Den ligger på 5:e våningen med pool och gym högst upp! Det känns verkligen helt rätt. Vi behöver inte ens gå utanför byggnaden om vi inte vill :) Och träna....det gör vi varje morgon!
 
Snart börjar högsäsongen så det känns mycket bra att vara här och en stor trygghet för kunderna...det är lite det som gör oss speciella..det faktum att vi finns på plats lokalt i landet...vi lär oss nya saker varje dag som vi kan förmedla till våra kunder.
 
Vår fantastiska pool
 Solnedgång från vår balkong..
 
Sofia har hunnit boa in sig lite,hon kom ett par veckor före oss...lägenheten var nästan helt tom...så mycket som skulle inhadlas till köket osv..
Det finns stora ytor här i lägenheten och ett stort öppet kök så här kan vi laga en hel del egen mat, ska bli så kul! De flesta lägenheter har små kök så vi är lyckligt lottade! 
 
Här är det varmt och skönt och det fläktar lagom från havet eftersom vi bor rätt högt upp i huset!
Vi stannar här i Mount Lavinia några dagar sen tänkte vi med hjälp av någon av våra partners åka iväg och titta på lite nya ställen som vi  inte varit på.Vi vill gärna ha besökt och bott på de ställen som vi skickar gäster till.
 
King coconut till frukost efter hård träning..
 
Då var det dags för oss att göra en liten roadtripp till Bentota som ligger längre ner på västkusten och som vi vet ganska lite om...men en sytrand som vi tror har mycket potential för framtiden.
 
Vi blev hämtade kl 9.30 i vår lägenhet av en av våra partners chaufförer, innan dess var det spring uppför trappor,10 våningar,gymövningar,simning och vi hann även med en kopp kaffe innan vi åkte.
 
Redo för road trip..
 
Först besökte vi fyra olika hotell,större och mindre,alla helt ok,rent och snyggt. Ett stort hotell med en fantastisk buffe` som det skulle ta många dagar att äta sig igenom! Maten är mycket viktig på de hotell som vi använder.
Vi träffade vår partner på ett ställe där det fanns restaurang,ädelstens butik/fabrik och affär.
 
Därifrån fick vi en mycket trevlig båttur på floden som flyter precis utanför...et så kallat "river safari" . En kall öl på i handen satt som handen i handsken. Vi besökte även ett fint och trevligt hotell båtvägen dit en av våra kunder ska i jul. 
Det blev även en sista biltur i mörkret till en villa som var mysig men lite svårt att få en bra bild eftersom det var väldigt mörkt
 
River safari med förfriskningar ;)
 Bentota river..så vackert...
 Hemvägen i skymning..
 
Efter det kände vi oss nöjda med besök den dagen. Vi blev skjutsade till hotellet där en middagsbuffe` väntade på oss. Det var välbehövligt med lite mat i våra magar! Kvällen avslutades på det sista sället med lite eftersnack till en drink. En väldigt produktiv dag...vi var helt slut! 
 
Det blev ett tidigt uppvaknande med ett besök på gymmet och frukost. Efter det lite jobb och sedan blev vi hämtade och började med att titta på Bentotas mest kända tempel. Vi fick se villan i dagsljus som vi såg i mörker dagen före.Tittade på stranden och sen intog vi en lunch med lite underhållning till...
 
Efter ännu ett par hotellbesök fick vi skjuts tillbaka till hotellet,vi tog ett dopp i havet och i poolen.
Lite senare blev vi hämtade för att inta en middag på en restaurang i närheten.
Den bestod av fantastiska tonfiskbitar, underbara krabbor,räkor mm! vi var verkligen nöjda.Kocken var verkligen superb!! Den godaste skaldjurs/fiskmiddag vi fått i landet! 
 
Vi är inte kända för att vara alltför kulturella...men trevligt ibland..
 Lunch...sallad och soppa..
Lasse..eller är det Arnold som kommer upp ur vattnet? ;)
 Tonfiks shashimi
Krabbor tills vi inte orkade mer...helt fantastiskt gott!!
 
Nästa morgon simmade vi i poolen före frukost,vissa hann även med en runda i gymmet(Sofia)!
Vi tog en promenad på stranden för att få lite koll på läget,...innan vår partner skulle hämta oss. Ingen vidare ide. Vi kom på den brilianta iden att gå vägen tillbaka till hotellet istället för stranden....det visade sig att den vägen inte alls gick tillbaka till hotellet utan slingrade sig kilometervis åt fel håll. Extremt svettiga och inte så glada tog vi i sista sekund en tuk tillbaka!
 
Vi checkade ut och blev hämtade av vår partner som tog oss till affären med ädelstenar där mannen i familjen inhandlade varsitt smycke till sina `flickor`,så fina. Riktigt bortskämda :) Efter det blev det lite fler hotellbesök på väg tillbaka till Mount Lavinia. Vår partner hade även lyckats framföra att det var bröllopsdag just den dagen...27 år som gifta.,.,herre gud! Vi fick hembakad kaka på ett av hotellen som vi besökte...
Så fint av dom!!
 
Vi skulle bara ta en liten kort promanad..suck...
Längs kusten någonstans..
 Gem Shopping..
 Prövade processen att handla ...The boss skämmer bort sina flickor :D
 
27 år som gifta!
 
Vilka dagar! Vi är trötta men verkligen nöjda med vad vi sett och varit med om! Snart är vi redo för fler turer till platser vi behöver utforska!
på återhörande!
 
 
 
 
 
Bentota - Businesstrip - Expedition - Road trip - Travelresesrch - entreprenörskap - företaget på fickan - hotellbesök - hotellinspektion

"Hemmarestaurang" och tillbaka till Sri Lanka

 
 
Tänk att nu är vi igång!
 
Vår första middag för hemmarestaurangen blev av den 25/8 med hjälp av appen AirDine.  Det kom totalt två gäster vilket kändes som lite tunt från början men vilket blev väldigt lyckat.
En lagom start där vi verkligen kunde lägga fokus på våra gäster. Vi startade nog lite tidigt på säsongen, många lägger semestern sent nu för tiden... men vi är ändå nöjda att vi hann att starta innan vi nu åker tillbaka till Colombo. Sofia tog tåget från Malmö och hjälpte oss att få till denna mycket trevliga kväll.
 
Vi var faktiskt riktigt spända och nervösa innan gästerna kom...även det inte var Gordon Ramsey som skulle komma och bedömma våra kokkunskaper hade vi ju ingen aning om vilka våra gäster var. 
 
In action...
 
 Kokosen skulle rivas...
 
Gästerna var ett par från Stockholm och de var intresserade av både mat och resor och var supertrevliga!
Kvällen gick helt i Sri Lankanskt tema, eftersom vi säljer resor dit och har mycket anknytning  till landet. Meningen är bland annat då att gästerna ska få lite inspiration och känsla för Sri Lanka.
 
Eftersom vi har öppet kök deltog gästerna i vår matlagning..
 
Vi började med en drink när gästerna kom som var en lime & ingefärs-drink , till det hade vi rostat cashewnötter med massa kryddor, bl.a curryblad. Det var mycket uppskattat och en bra "försnacks".
Det finns en Sri Lankansk affär på Ringvägen i Stockholm där det går att få tag i det mesta i kryddväg från landet. Vi var dock noga med att inte krydda för starkt. 
 
Ingredienserna till vår fördrink...
 
 
 
Vi fortsatte med en förrätt i "swelankansk stil". Vi använde salmalax som vi rullade i rostade sesamfrön, skar i skivor och serverade på en salladsbädd med wasabicreme och soja.
På Sri Lanka använder man mycket färsk tonfisk, men pga av hälsorisk osv så blev det lax i stället! 
 
 
Varmrätten blev däremot helt i Sri Lankansk stil;  Rice and curry! Vi gjorde tre olika curries; Fisk, kyckling och grönsakscurry. Till det serverade vi ris, papadam (tunna chipsliknande "kex" som steks i olja med salt), dahl(röda linser som är kokade med curry,kanel,ingefära och kokosmjölk mm.), mango chutney,soja och en chiliolja.
Alla" rice and curryrätter" görs med kokosmjölk,chili och vitlök, men det gäller att göra dem med lite olika smak och styrka!
 
Till efterätt serverade vi hemgjord vaniljglass med smält choklad att doppa jordgubbar, ananas och vindruvor i.
Kan ju erkänna att det inte var helt lätt att göra glass och att smälta choklad, det blev till slut helt okey och man lär sig av misstagen!
 
Kyckling curry...in the making...
 Dhal...linsröra..
 Våra tallrikar...
 
Det blev mycket prat o diskussioner och när gästerna åkte hem strax före kl. 23.00 kände vi oss mycket glada och nöjda.
 
Mitt i middagen
 En trevlig väldigt lyckad kväll...
 
Känslan nu är att detta vill vi göra om! Ännu på planeringsstadiet, men det blir en middag till under september...mer exakt den fredagen den 22a då vi bland annat kommer att grilla högrevsburgare.  Då kan inte Sofia vara med så vi hoppas att Pelle kan komma hem från Linköping och assistera oss,vore kul!
 
Vi har också planerat att återvända till Sri Lanka under hösten, Sofia  åker nästa vecka och vi andra i början på oktober.Vi har sett många delar av landet och har mycket kvar att upptäcka eftersom vi skickar många svenskar till detta land.
 
 
Vi har lyckats att få tag i en lägenhet i samma område( Mount Lavinia),helt nybyggd och flera våningar upp med pool och gym. Nu hoppas vi bara att allt ska gå i lås. 
Det känns riktigt spännande så vi ser fram emot detta!
 
På återhörande under hösten
 
Hemma restaurang - Sri Lanka
3

Englundarna/ Travelresearch öppnar hemmarestaurang!

 
 
Nu har det redan blivit Augusti, oj vart tog sommaren vägen? Även om vi njuter varje sekund,jobbar,tränar,äter gott,bastar, gjuter bänkar och bygger badrum(Lasse o Pelle), så går dagarna väldigt fort.
Just nu befinner sig hela familjen Englund på Åland och tar vara på den lilla sol som tittar fram mellan molnen.
Nästa vecka blir det ett kort stopp i Täby för fortsatt biltur till Hudiksvall där vi fått den äran att medverka på bröllop mellan Robin (kusin) och Linnea.
 
La Familia..Englundarna..
Grabbarna jobbar för fullt..
Fantastisk solnedgång..
 Härlig luch på havet..
 
Tjejorna..
 
Trots lågsäsing på resefronten går det faktiskt fårvånansvärt bra med försäljningen...folk beställer resor och vi har att göra lite hela tiden. Kanske för sommaren som inte riktigt ville infinna sig i år. För ca tre inlägg sedan skrev vi om att starta en "hemmarestaurang", och nu börjar det bli verklighet. Vi har slagit familjens kloka huvuden ihop och börjat fila på meny, datum och hur vi ska gå till väga.
I början av sommaren började vi laga mat tillsammans för att öva lite...köpte bland annat en pastamaskin...gick helt ok..inte säker på att detta kommer komma på menyn..men det gäller att pröva sig fram
 
Plannering i full gång..
Grabbarna i full gång att göra pasta..
 
Hemmagjorda dumblings serverade på bananblad..
 
Vi tänker börja i lite "säker" anda och gå genom appen Airdine som går att ladda ner på Appstore.Där laddar man upp sin profil och kan ta del av andra "hemmarestauranger" runt om i Sverige och i världen. Du som "host" kan därmed godkänna förfrågningar och på så sätt lite hålla koll på vilka som blir dina gäster. Ett enkelt sätt för oss att börja då exempelvis betalningen sker via appen och du har bra kontroll över eventet. Vi kan självklart ta emot bokningar via direktkontakt på fb eller mail...
 
Appen som går att ladda ner på Appstore..
 
Nu är alltså planneringen av meny i full gång och vi har varit inne på lite olika spår. Eftersom vi är ett reseföretag och har fokus på Sri Lanka så känns det som att Sri Lankans- inspirerad mat är en naturlig start för oss. Gästerna ska även känna att de kan prata med oss om resor och få lite inspiration till kommande äventyr.
 
Eftersom vi inte har något fysiskt kontor tror vi att detta kan bli ett kul och intressant sätt att träffa nya männiksor...samt för andra (ex potentiella resenärer) att få en chans att träffa oss. Vi får ett "ansikte" bakom vårt lilla företag. Det kommer alltså att serveras en 3-rätters meny för sammanlagt 8 personer hemma hos oss i Täby som kommer att kosta 295 kr/ person. Det man vill dricka under kvällen får man ta med själv. Vi har bubbelvatten ute på bordet.
 
Lankesisk mat..
 
Vi tänker öppna våra dörrar i Täby för första tillfället den 25e augusti och se hur det känns. Vi är väldigt spända! Ha det bra så länge!
Vi hörs!
 
 
 
Hemma restaurang - familjebusiness - familjeliv